14 Allergene als Infografik für die Speisekarte. Ab 13.12.2014 müssen diese Allergene laut EU in Wirtshäusern, Restaurants, Gaststätten und Hotels in der Speisekarte angegeben werden. Die Infografiken dienen zur leichteren Erkennung der Inhaltsstoffe für Allergiker. Zusätzlich sollte man sie als Legende auf einer seperaten Seite genauer beschreiben und im Zweifelsfall mit Fußnoten versehen (Kann Spuren von ... enthalten.) Die Allergene sind:
Ei, Sellerie, Weichtiere, Sesam, Gluten, Senf, Schalenfrüchte, Soja, Krebstiere, Schwefeldioxid und Sulfite (kommen hauptsächlich in Wein vor), Milch, Fisch, Lupinen, Erdnüsse.
